{"id":13379,"date":"2026-05-12T07:19:53","date_gmt":"2026-05-12T10:19:53","guid":{"rendered":"https:\/\/maisoeste.com.br\/?p=13379"},"modified":"2026-05-12T07:19:55","modified_gmt":"2026-05-12T10:19:55","slug":"associacao-espera-fim-de-crise-na-producao-de-cacau-na-bahia-com-endurecimento-das-regras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maisoeste.com.br\/?p=13379","title":{"rendered":"Associa\u00e7\u00e3o espera fim de ‘crise’ na produ\u00e7\u00e3o de cacau na Bahia com endurecimento das regras"},"content":{"rendered":"\n

Os produtores de cacau da Bahia estimam que a san\u00e7\u00e3o da\u00a0Lei 15.404\/2026<\/strong>, que\u00a0endurece as regras para a fabrica\u00e7\u00e3o de chocolate no Brasil, ponha um fim \u00e0 “crise” no setor. \u00c9 o que aponta a presidente da Associa\u00e7\u00e3o Nacional dos Produtores do Cacau (ANPC), Vanuza Barroso.<\/p>\n\n\n\n

Segundo a representante da categoria, a cota\u00e7\u00e3o da arroba do cacau (15 kg) chegou a R$ 130 em abril deste ano, quando, em anos anterior, custou mais de R$ 1 mil. Atualmente, o pre\u00e7o \u00e9 de R$ 350, mas ainda est\u00e1 abaixo do esperado para que consigam manter o custo da produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Aprovado no Senado em abril, o texto altera a quantidade de cacau e define porcentagens m\u00ednimas para cada varia\u00e7\u00e3o do produto. As mudan\u00e7as foram publicadas no Di\u00e1rio Oficial da Uni\u00e3o da segunda-feira (11).<\/p>\n\n\n\n

A associa\u00e7\u00e3o ainda n\u00e3o tem uma estimativa de quando os resultados come\u00e7ar\u00e3o a surgir e nem o tamanho do aumento do lucro, mas faz boas proje\u00e7\u00f5es para antes dos 360 dias de adequa\u00e7\u00e3o estipulados pela lei.<\/p>\n\n\n\n

“Eu acredito que daqui a uns meses, quando as ind\u00fastrias v\u00e3o precisar se adaptar, porque elas n\u00e3o v\u00e3o se adaptar no \u00faltimo dia, a\u00ed sim, a gente vai come\u00e7ar a ver uma sa\u00edda para esse problema”, afirmou Vanuza.<\/p>\n\n\n\n

Produ\u00e7\u00e3o na Bahia<\/h2>\n\n\n\n

Atualmente, Bahia e Par\u00e1 est\u00e3o entre os principais produtores de cacau do pa\u00eds. Apesar disso, os produtores ponderam que n\u00e3o h\u00e1 como medir o tamanho exato dessa produ\u00e7\u00e3o no territ\u00f3rio baiano, porque n\u00e3o h\u00e1 uma proje\u00e7\u00e3o de safra determinada desde 2021.<\/p>\n\n\n\n

Ao todo, s\u00e3o 126 munic\u00edpios que vivem do cacau na Bahia. A maioria deles nas regi\u00f5es sul e extremo sul. Em dezembro do ano passado,\u00a0essa grandeza foi reconhecida pelo presidente Lula em outra lei.<\/p>\n\n\n\n

Com o objetivo de valorizar o munic\u00edpio e as pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis adotadas por ele para o cultivo do cacau e produ\u00e7\u00e3o de frutos org\u00e2nicos, o texto estabeleceu a cidade de\u00a0Ilh\u00e9us, no sul do estado, como capital nacional da rota do cacau e do chocolate.<\/p>\n\n\n\n

O que muda com a nova lei?<\/h2>\n\n\n\n

Na legisla\u00e7\u00e3o anterior, que era de 2022, apenas dois chocolates recebiam defini\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • \ud83c\udf6b\u00a0Chocolate:<\/strong>\u00a0\u00e9 obtido a partir da mistura de derivados de cacau, como massa, pasta, l\u00edquor, p\u00f3 ou manteiga, com outros ingredientes, podendo apresentar recheio, cobertura, formato e consist\u00eancia variados. Al\u00e9m disso, deve ter, no m\u00ednimo, 25% de s\u00f3lidos totais de cacau.<\/li>\n\n\n\n
  • \ud83c\udf6b\u00a0Chocolate branco:<\/strong>\u00a0\u00e9 obtido a partir da mistura de manteiga de cacau com outros ingredientes, podendo apresentar recheio, cobertura, formato e consist\u00eancia variados. Deve ser constitu\u00eddo de, no m\u00ednimo, 20% de s\u00f3lidos totais de manteiga de cacau.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    A partir de agora, as regras ficam assim:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • \ud83c\udf6b Chocolate:<\/strong>\u00a0produto obtido a partir da mistura de massa de cacau, cacau em p\u00f3 ou manteiga de cacau com outros ingredientes, contendo o m\u00ednimo de 35% de s\u00f3lidos totais de cacau, dos quais ao menos 18% devem ser manteiga de cacau e 14% devem ser isentos de gordura. O texto que havia sido aprovado no Senado mencionava “chocolate amargo ou meio amargo”, mas a defini\u00e7\u00e3o foi alterada na C\u00e2mara.<\/li>\n\n\n\n
    • \ud83c\udf6b\u00a0Chocolate em p\u00f3:<\/strong>\u00a0produto obtido pela mistura de a\u00e7\u00facar ou edulcorante ou outros ingredientes com cacau em p\u00f3, contendo o m\u00ednimo de 32% de s\u00f3lidos totais de cacau.<\/li>\n\n\n\n
    • \ud83c\udf6b\u00a0Chocolate ao leite:<\/strong>\u00a0produto composto por s\u00f3lidos de cacau e outros ingredientes, contendo o m\u00ednimo de 25% de s\u00f3lidos totais de cacau e o m\u00ednimo de 14% de s\u00f3lidos totais de leite ou seus derivados.<\/li>\n\n\n\n
    • \ud83c\udf6b\u00a0Chocolate branco:<\/strong>\u00a0produto isento de mat\u00e9rias corantes, composto por manteiga de cacau e outros ingredientes, contendo o m\u00ednimo de 20% de manteiga de cacau e o m\u00ednimo de 14% de s\u00f3lidos totais de leite.<\/li>\n\n\n\n
    • \ud83c\udf6b\u00a0Chocolate doce:<\/strong>\u00a0produto composto de s\u00f3lidos de cacau e de outros ingredientes, que cont\u00e9m, no m\u00ednimo, 25% de s\u00f3lidos totais de cacau, sendo que pelo menos 18% tem que ser de manteiga de cacau e 12% isentos de gordura.<\/li>\n\n\n\n
    • \ud83c\udf6b\u00a0Achocolatado, chocolate fantasia, chocolate composto, cobertura sabor chocolate ou cobertura sabor chocolate branco:<\/strong>\u00a0deve ser preparado com mistura de cacau, adicionado ou n\u00e3o de leite e de outros ingredientes. Deve ter, no m\u00ednimo, 15% de s\u00f3lidos de cacau ou de manteiga de cacau.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Al\u00e9m disso, o texto tamb\u00e9m define como deve ser a composi\u00e7\u00e3o de outros subprodutos do cacau, como manteiga, licor, bombom, mas n\u00e3o estabelece quantidade m\u00ednima de cacau para esses itens.<\/p>\n\n\n\n

      Quando o produto vendido n\u00e3o se enquadrar nas descri\u00e7\u00f5es da lei, a embalagem n\u00e3o poder\u00e1 conter imagens ou termos que induzam o consumidor ao erro.<\/p>\n\n\n\n

      Fonte\/\/G1<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Os produtores de cacau da Bahia estimam que a san\u00e7\u00e3o da\u00a0Lei 15.404\/2026, que\u00a0endurece as regras para a fabrica\u00e7\u00e3o de chocolate no Brasil, ponha um fim \u00e0 “crise” no setor. \u00c9 o que aponta a presidente da Associa\u00e7\u00e3o Nacional dos Produtores do Cacau (ANPC), Vanuza Barroso. Segundo a representante da categoria, a cota\u00e7\u00e3o da arroba do […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13380,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[],"class_list":["post-13379","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-negocios"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maisoeste.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13379","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/maisoeste.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/maisoeste.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maisoeste.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maisoeste.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13379"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/maisoeste.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13379\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13381,"href":"https:\/\/maisoeste.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13379\/revisions\/13381"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maisoeste.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13380"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maisoeste.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13379"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/maisoeste.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13379"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/maisoeste.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13379"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}